Bechamel con Queso

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    Bechamel con Queso Si quieres preparar una bechamel casera pero con un toque diferente para acompañar tus platos más variados, te proponemos esta interesante receta con la que hacer una bechamel con queso, una combinación que te encantará probar.
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    Receta de Bechamel con Queso

    A continuación vamos a enseñaros a preparar una rica bechamel con queso, una variante de la bechamel tradicional con la que puedes acompañar numerosos platos.


    Ingredientes de Bechamel con Queso:

    - 750 ml de leche
    - 100 gramos de queso rallado
    - 25 gramos de mantequilla
    - Una cebolla picada
    - Dos cucharadas de harina
    - Nuez moscada
    - Sal
    - Pimienta blanca molida


    Preparación de Bechamel con Queso:

    En esta ocasión vamos a preparar una salsa bechamel a la que le incorporamos queso rallado, para obtener una variante más sabrosa y con una textura estupenda gracias al queso cuando se funde. Es muy sencilla de preparar y la puedes emplear para acompañar muchos y diferentes platos. Te detallamos la receta a continuación.

    La leche la tienes que tener a temperatura ambiente o calentarla en un cazo previamente, ya que nunca se debe emplear leche fría para hacer bechamel. Por otro lado, en otro cazo u olla pequeña, echamos la mantequilla y esperamos a que se derrita, momento en el que agregaremos la cebolla bien picada y la freímos un poco en la mantequilla derretida. Cuando esté doradita, vamos a añadir la harina, y con unas varillas la integramos bien con la mantequilla y la cebolla.

    Cuando obtengas una masa cremosa y de color amarillento, pon a fuego lento y añade la leche, removiendo de forma constante, hasta que desaparezca del todo y se haya formado la bechamel. Déjala bien cremosa y añade entonces una pizca de sal y pimienta blanca molida y nuez moscada al gusto, y remueve de nuevo.

    Por ultimo vamos a añadir el queso rallado, y volvemos a remover a fuego lento durante unos minutos, hasta que el queso se haya fundido y se haya mezclado bien con la bechamel. Puedes emplear el tipo de queso que quieras, pero te recomendamos que sea uno que funda bien y sea cremoso, para que la bechamel con queso nos quede con una textura correcta.

    Ten en cuenta que es una receta muy calórica, tanto por la mantequilla, como por la harina y por el queso, así que no es bueno añadir mucha cantidad de queso, sólo lo justo como para darle sabor. Ya la puedes retirar del fuego hasta el momento que necesites usarla. Esperamos que te resulte útil esta receta y que la repitais en otras ocasiones.

    Raciones / Unidades: 1
    Tiempo Aproximado de Preparación: 15M
    Calorías Aproximadas: 375

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