Bechamel con Maizena

Receta de Bechamel con Maizena

Te mostramos como preparar esta estupenda salsa bechamel con maizena, una variante de la receta tradicional. Si quieres probarla, sigue la receta al detalle.

Ingredientes:

- Mantequilla, una cucharada
- Leche entera, dos tazas
- Maizena, cinco cucharadas
- Un poco de sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparación:

En esta receta vamos a emplear maicena, que no es otra cosa que almidón de maíz (o harina fina), empleado para elaborar masas y espesar salsas, y que se suele conocer por el nombre de la marca comercial que tiene el producto registrado (Maizena).

Lo primero que vamos a hacer será colocar una sartén a fuego lento con la mantequilla para que se derrita, pero sin que llegue a hervir en ningún momento. Cuando la tengas bien derretida, pon a fuego lento y añade poco a poco la maicena, removiendo bien con unas varillas. Debes obtener una crema blancuzca. Deja un rato sin dejar de remover para que se cueza un poco.

Lo siguiente que tienes que hacer es verter la leche a temperatura ambiente en la sartén, remueve y añade una pizca de sal fina, nuez moscada y pimienta. No pares de remover todo a fuego medio hasta que obtengas una crema uniforme y sin ningún grumo. Puedes usar una cuchara de madera o unas varillas. Cuando comience a hervir puedes retirar la sartén del fuego.

Esta receta de bechamel con maicena notarás que tiene como resultado una salsa más fina que la que se obtiene al emplear harina en lugar de maicena, por lo que es ideal para cuando necesitas preparar una bechamel menos pesada. Esperamos que te sea de utilidad la receta.