Bechamel con Gambas

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    Receta de Bechamel con Gambas


    Aquí tienes la receta completa para hacer una rica bechamel con gambas, una receta original pero a la vez muy sabrosa. Te animamos a probarla.

    Ingredientes:

    - 250 gramos de gambas
    - 200 ml de leche
    - 200 ml de agua
    - 4 cucharadas soperas de harina
    - 2 dientes de ajo
    - 8 cucharadas soperas de aceite
    - Nuez moscada
    - Pan rallado
    - Huevo




    Preparación:

    Lo primero que debemos hacer para elaborar esta receta de bechamel con gambas es pelar los ajos y picarlos bien, y pelar las gambas. Con los restos de las gambas, vamos a preparar un fumet, poniéndolos a cocer en 200 ml de agua aproximadamente, hasta que hierva y luego reservamos.

    En una sartén con aceite de oliva vamos a freir un poco los ajos picados, hasta que empiecen a coger color, momento en el que añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan a fuego medio-bajo.

    Cuando tengamos las gambas bien hechas por todos lados, las sacamos y reservamos, y vamos a preparar la bechamel. En esa misma sartén vamos a agregar la harina y la cocemos un poco sin dejar de remover, y luego añadimos la leche, mezclándola bien con la harina, y a continuación agregamos el fumet. No dejes de mezclar bien con una cuchara de madera o unas varillas, hasta que obtengas la textura que quieras.


    Cuando esté lista, añadimos las gambas que habíamos dorado previamente, las mezclábamos para repartir entre la bechamel y ya tenemos lista esta estupenda receta. Esperamos que os resulte interesante y os guste la receta.